Selleriepüree mit Muskat

Name: Selleriepüree mit Muskat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Sellerie, geschält und gewürfelt; 200ml Sahne; 100ml Gemüsebrühe; 30g Butter; 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, und Sellerie hat mir speziell interessante Ergebnisse geliefert. Das Selleriepüree mit Muskat ist nicht nur eine wunderbare Beilage, sondern auch eine schmackhafte Abwechslung, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremigem Selleriepüree und dem warmen Aroma von Muskatnuss macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für festliche Anlässe oder als Teil eines gemütlichen Abendessens zu Hause – ich bin mir sicher, dass dieses Rezept auch bei euch gut ankommen wird!

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:34:10.597Z

Bei der Zubereitung von Selleriepüree mit Muskat habe ich viele verschiedene Kombinationen ausprobiert. Der Schlüssel ist, den Sellerie richtig zu kochen, damit er schön weich wird und sich leicht pürieren lässt. Ich habe auch gelernt, dass frische Muskatnuss viel intensiver ist als das gemahlene Pendant, was den Geschmack enorm verbessert.

Dieses Rezept erreicht seine Cremigkeit nicht nur durch die Zugabe von Sahne, sondern ich verwende auch ein wenig Gemüsebrühe, um das Püree geschmeidig zu halten. Das gibt dem Püree einen zusätzlichen Aroma-Kick und verhindert, dass es zu schwer wird. Probiert es aus, und ihr werdet den Unterschied sofort schmecken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Selleriegeschmack mit einem Hauch von Muskat
Cremige Textur, die im Mund zerfließt
Perfekt für festliche Anlässe oder als köstliche Beilage

      

Die richtige Konsistenz erreichen

Um das Selleriepüree perfekt cremig zu machen, ist die Wahl der richtigen Menge an Flüssigkeit entscheidend. Zu viel Sahne oder Brühe kann das Püree wässrig machen, während zu wenig es trocken und klumpig erscheinen lässt. Beginnen Sie mit den angegebenen 200ml Sahne und 100ml Gemüsebrühe, und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Püree sollte geschmeidig und glänzend sein, ohne Anzeichen von Klumpen.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das gründliche Pürieren. Egal, ob Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie das Püree mindestens 1-2 Minuten lang pürieren, um eine samtige Textur zu erzielen. Vermeiden Sie es, das Püree zu übermixen, da es sonst eine gummiartige Konsistenz entwickeln kann.

Würzen mit Bedacht

Die Aromen von Muskatnuss sind unverwechselbar und verleihen Ihrem Selleriepüree eine warme, aromatische Tiefe. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge. Muskatnuss ist stark im Geschmack, und eine halbe Teelöffel reicht oft aus. Beginnen Sie mit der Menge, die im Rezept angegeben ist, und passen Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie nach dem ersten Abschmecken noch etwas mehr hinzufügen.

Zusätzlich zu Muskatnuss können Sie auch andere Gewürze ausprobieren, die gut harmonieren, wie z.B. frischer Thymian oder Rosmarin. Diese Kräuter können eine weitere geschmackliche Dimension hinzufügen und das Gericht besonders machen. Achten Sie darauf, sie erst kurz vor dem Pürieren hinzuzufügen, damit die Aromen frisch bleiben.

Zutaten

Für das Selleriepüree mit Muskat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Sellerie, geschält und gewürfelt
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
30g Butter
1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind das Grundgerüst für ein köstliches Selleriepüree.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Selleriepüree zuzubereiten:

Sellerie kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Selleriewürfel hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Pürieren

Den gekochten Sellerie abgießen und zusammen mit Sahne, Gemüsebrühe und Butter in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis die Mischung cremig ist.

Würzen

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Servieren Sie das Selleriepüree noch warm als köstliche Beilage.

Profi-Tipps

Die Verwendung von frisch geriebener Muskatnuss steigert das Aroma erheblich. Achten Sie auch darauf, das Püree nicht zu lange zu pürieren, um eine angenehme, cremige Textur zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche cremige Note können Sie das Selleriepüree mit einem Schuss Trüffelöl verfeinern. Aber verwenden Sie nur wenig, da der Geschmack sehr intensiv ist. Diese subtile Ergänzung kann das Püree in ein luxuriöses Erlebnis verwandeln und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.

Alternativ können Sie mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel gekochte Kartoffeln oder Blumenkohl hinzu, um den Geschmack zu variieren und die Textur zu verändern. Dies kann besonders ansprechend sein, wenn Sie mit einer Gruppe von verschiedenen Vorlieben kochen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls Sie das Selleriepüree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es leicht aufbewahren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Es hält sich etwa 3-4 Tage. Zum Aufwärmen können Sie das Püree in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle kurz erhitzen, bis es warm ist. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Für eine langfristige Lagerung können Sie das Püree auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern. Es kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Püree vollständig aufzutauen, bevor Sie es erwärmen – dies hilft, die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Kartoffeln können ebenfalls gut zum Selleriepüree passen.

→ Wie lange ist das Püree haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Selleriepüree etwa 3 Tage. Sie können es auch einfrieren.

→ Ist das Rezept vegan?

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und die Butter durch Margarine ersetzen.

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree vorher zubereiten und dann einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.