Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Haferflocken; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine eigenen Cookies zu backen, besonders wenn Haferflocken und Schokolade im Spiel sind. Diese Kombination sorgt für eine perfekte Balance zwischen gesund und süß. Jedes Mal, wenn ich diese Cookies zubereite, komme ich in eine gemütliche Stimmung. Es gibt einfach nichts Besseres, als frisch gebackene Cookies aus dem Ofen! Mein Rezept ist einfach und kommt ohne viel Aufwand aus, also lasst uns gemeinsam diese köstlichen Leckereien backen.

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T11:26:18.902Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken und Schokolade backte, war ich überrascht, wie schnell sie zubereitet waren. Ich entschied mich, die klassische Zubereitung zu variieren und die Haferflocken für einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen. Das Ergebnis war wunderbar! Die Kombination aus weichen Schokoladenstückchen und knusprigen Haferflocken ist einfach unwiderstehlich.

Ein kleiner Tipp: Achtet darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben. Ich nehme sie aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind, und lasse sie auf dem Blech etwas abkühlen. So gelingen sie immer perfekt!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Die perfekte Kombination aus knusprigen Haferflocken und schmelzenden Schokostückchen
Einfach zuzubereiten und ideal für Kinder und Erwachsene
Vielseitig: Ideal als Snack oder zum Kaffee

      

Die Balance von Aromen

Die Kombination aus Haferflocken und Schokolade sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern bringt auch eine angenehme Textur in diese Cookies. Die Haferflocken verleihen den Keksen einen herzhaften Biss, während die Schokostückchen beim Schmelzen eine süße, cremige Note hinzufügen. Diese Balance aus zart und knackig macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Um die besten Aromen herauszuholen, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Schokolade von guter Qualität ist, denn sie löst sich perfekt auf und intensiviert den Geschmack des gesamten Kekses. Auch die Butter sollte weich und zimmerwarm sein, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten und die gewünschte Textur zu erzielen.

Variationen für jeden Geschmack

Dieses Rezept ist extrem anpassungsfähig. Du kannst die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken ersetzen, falls du eine glutenfreie Option benötigst. Auch die Schokoladensorten sind variierbar: Dunkle Schokolade, weiße Schokolade oder sogar eine Mischung machen die Cookies einzigartig und ansprechend.

Zusätzlich kannst du Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln einfügen, um den Cookies mehr Crunch und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Wenn du auf Datteln oder Trockenfrüchte stehst, passen diese ebenfalls hervorragend dazu, sowohl in puncto Geschmack als auch in der Süße.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

125g Butter, weich
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Haferflocken
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokostückchen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker in einer Schüssel cremig. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver und das Salz. Gib die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung und vermenge alles gut. Füge die Schokostückchen hinzu und verrühre sie gleichmäßig im Teig.

Cookies formen und backen

Lege Backpapier auf ein Backblech. Verwende den Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass dabei etwas Abstand zwischen den Cookies. Backe die Cookies für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nehme das Blech aus dem Ofen und lasse die Cookies für einige Minuten darauf abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Variation kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. Außerdem kannst du die Schokoladensorte nach deinem Geschmack anpassen, sei es Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade.

Vorbereiten und Lagern der Cookies

Die Cookies können problemlos im Voraus gebacken werden. Nachdem sie abgekühlt sind, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind etwa eine Woche haltbar, bevor sie an Geschmack und Textur verlieren.

Möchtest du sie länger aufbewahren? Dann friere die ungebackenen Teigportionen ein. So kannst du jederzeit schnell frisch gebackene Cookies genießen. Roll die Teigportionen einfach in Frischhaltefolie und friere sie ein. Zum Backen einfach direkt aus dem Gefrierfach auf das Blech legen und die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Troubleshooting und Tipps

Sollten die Cookies nach dem Backen zu flach oder matschig sein, überprüfe die Menge an Mehl. Zu wenig Mehl kann dazu führen, dass die Cookies auseinanderlaufen. Eine weitere Ursache kann die Temperatur der Butter sein; sie sollte weich, aber nicht schmelzend sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Wenn die Cookies hingegen zu hart oder trocken werden, kann es hilfreich sein, die Backzeit um einige Minuten zu reduzieren. Jeder Ofen ist anders; daher lohnt es sich, einen Blick darauf zu werfen, sobald die Ränder goldbraun sind. So verhinderst du, dass sie überbacken werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Leg sie einfach in einem luftdichten Behälter ein und friere sie ein.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl und glutenfreien Haferflocken kannst du sie leicht glutenfrei zubereiten.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Cookies etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich eine alternative Süße verwenden?

Ja, du kannst auch Honig oder Kokosblütenzucker verwenden, aber dies könnte die Konsistenz der Cookies leicht verändern.