Frühstücksideen klassisch süß

Name: Frühstücksideen klassisch süß
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 300 ml Milch; 50 g Butter, geschmolzen; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Eier; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, den Tag mit einem süßen Frühstück zu beginnen! Ob pancakes, Waffeln oder ein klassisches Croissant, die Möglichkeiten sind endlos und jedes Gericht verspricht ein köstliches Erlebnis. Diese Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt, um mit Familie und Freunden zu teilen. Ich finde, dass die Kombination aus frischen Zutaten und kreativen Geschmäckern meinen Morgen immer wieder versüßt. Lass uns zusammen diese Frühstücksideen ausprobieren und unsere Geschmacksknospen verwöhnen!

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:40:20.147Z

Als ich neulich mit Freunden gefrühstückt habe, habe ich ein neues Rezept für fluffige Pancakes ausprobiert, das mich einfach umgehauen hat. Die Zubereitung war so unkompliziert, und das Beste daran war, dass jeder die Pancakes nach Belieben mit frischen Früchten und Sirup garnieren konnte. Ich empfehle, die Pancakes direkt nach dem Braten zu servieren, damit sie schön warm sind!

Ein weiteres Highlight war die Kombination aus Waffeln und selbstgemachter Schokoladensoße. Die Waffeln waren außen knusprig und innen weich, was jedem Biss ein Gefühl von purer Zufriedenheit gab. Ein kleiner Tipp: Für extra Geschmack kann man etwas Vanille oder Zimt zum Waffelteig hinzufügen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fluffige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Vielseitige Toppings für jeden Geschmack
Perfekte Möglichkeit, den Morgen zu versüßen

      

Die perfekte Pancake-Textur

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für die Fluffigkeit Ihrer Pancakes. Verwenden Sie frisches Backpulver, das beim Backen für die notwendige Lockerung sorgt. Achten Sie darauf, die flüssigen Zutaten nicht zu lange zu verrühren, da dies die Pancakes zäh machen kann. Die Mischung sollte gerade noch klumpig sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Um sicherzustellen, dass Ihre Pancakes gleichmäßig und goldbraun sind, verwenden Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Ein guter Hinweis ist, dass die Pancakes bereit sind, gewendet zu werden, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden, die platzen. Lassen Sie sie nach dem Wenden 2-3 Minuten backen, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.

Waffeln perfektionieren

Das Geheimnis für perfekt fluffige Waffeln liegt in der richtigen Menge an Luft, die Sie beim Mixen in den Teig bringen. Schlagen Sie die Eier separat steif, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Das sorgt für zusätzliche Luftigkeit. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, um eine zähe Konsistenz zu verhindern.

Die Backzeit im Waffeleisen kann variieren, denken Sie daran, dass eine goldbraune Farbe Ihr Ziel ist. Die Waffeln sollten nach dem Backen mindestens 5 Minuten ruhen, damit sie sich setzen und ihre knusprige Außenfläche behalten. Servieren Sie sie warm, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Vielfalt bei Toppings und Soßen

Die Möglichkeiten, Ihre Pancakes und Waffeln zu garnieren, sind nahezu unbegrenzt. Ob frische Beeren, gesüßte Sahne oder ein Spritzer Ahornsirup - jede Kombination bringt neue Geschmäcker und Texturen. Sie können auch Nüsse oder Joghurt hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Ich finde, dass eine Kombination aus süß und salzig, wie gesalzene Nüsse, sehr gut harmoniert.

Die Schokoladensoße ist einfach zuzubereiten, benötigt aber etwas Aufmerksamkeit. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig wird. Rühren Sie konstant, bis die Mischung eine glänzende und cremige Konsistenz erreicht. Diese Soße kann auch leicht abgewandelt werden, indem Sie verschiedene Arten von Schokolade verwenden oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um zusätzliche Textur zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Pancakes

200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
300 ml Milch
50 g Butter, geschmolzen

Waffeln

250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
500 ml Milch
100 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Schokoladensoße

100 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte:

Pancakes zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeweils eine Kelle Teig hinein geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Waffeln zubereiten

In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen. Den Waffelteig in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Schokoladensoße zubereiten

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.

Jetzt kannst du deine Leckereien anrichten und genießen!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pancakes kannst du das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unter den Teig heben.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Um die Pancakes und Waffeln frisch zu halten, können Sie diese im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen zwischen Backpapier in einem luftdichten Behälter, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden. Sie halten sich bis zu 3 Tage.

Für längere Lagerung können Sie die zubereiteten Pancakes oder Waffeln einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu einem Monat haltbar. Zum Aufwärmen können Sie die Waffeln und Pancakes einfach im Toaster oder in der Mikrowelle erhitzen.

Variationen und Tipps

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver zum Pancaketeig hinzufügen. Etwa 30 g pro Rezept zaubern schokoladige Pancakes. Bei den Waffeln können Sie auch Fruchtpüree hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu erhalten.

Wenn Sie eine glutenfreie Version dieser Rezepte wünschen, können Sie das Mehl 1:1 durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur leicht verändern kann, also probieren Sie es am besten zuerst mit einer kleinen Menge aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes und Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Toppings empfehlen sich?

Frische Früchte, Ahornsirup, Sahne und Nüsse sind tolle Optionen!

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Waffeln auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Waffeln glutenfrei zu machen.