Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frisches Basilikum, gehackt; 1-2 TL Chili-Flocken (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Spezialitäten

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Kräuterbutter mit Chili ist ein perfektes Beispiel dafür! Die Kombination aus frischen Kräutern und einer scharfen Note sorgt für einen großartigen Geschmack, der zu vielen Gerichten passt. Ob zu gegrilltem Fleisch, auf Brot oder sogar in der Pasta – diese Butter bringt eine willkommene Würze. Sie ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Außerdem macht die selbstgemachte Kräuterbutter eine tolle Geschenkidee in schönen Gläsern!

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:34:15.625Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene frische Kräuter ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Ich entschied mich für Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, kombiniert mit einer guten Portion Chili, um dem Ganzen etwas Pfeffer zu verleihen. Die Butter wird einfach mit einer Gabel vermischt, sodass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Ein kleiner Tipp: Lass die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen intensivieren können. So wird jede Portion ein geschmackliches Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Guten Appetit!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Die scharfe Note von Chili bringt das Gericht auf ein neues Level
Perfekt für Grillpartys oder einfach zur Verfeinerung von Brot

      

Die richtige Butter auswählen

Für die perfekte Kräuterbutter ist die Wahl der Butter entscheidend. Achte darauf, hochwertige, zimmerwarme Butter zu verwenden, die nicht zu weich ist. Sie sollte leicht formbar, aber nicht ölig sein. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu wählen, da du die Kontrolle über die Salzigkeit behältst, insbesondere wenn du frische Kräuter und Chili hinzufügst, die bereits eigene Aromen mitbringen.

Wenn du eine alternative Fettquelle ausprobieren möchtest, kannst du auch Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative verwenden. Diese können jedoch den Geschmack und die Konsistenz der Kräuterbutter leicht verändern. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um zu sehen, was dir am besten schmeckt.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter mit Chili ist vielseitig und kann leicht abgewandelt werden. Du kannst zum Beispiel andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Estragon ausprobieren. Diese Kräuter haben verschiedene Aromen, die gut mit der Schärfe der Chili harmonieren. Denk daran, die Menge je nach Intensität der Kräuter anzupassen, um das Gleichgewicht nicht zu verlieren.

Für eine fruchtige Note kannst du geriebene Zitronenschale oder Limettensaft hinzufügen. Dies verleiht der Kräuterbutter eine erfrischende und lebendige Komplexität. Die Zugabe von Nüssen, wie gehackten Walnüssen oder Mandeln, kann ebenfalls eine interessante Textur bieten und den Geschmack vertiefen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Chili

250 g Butter, zimmerwarm
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frisches Basilikum, gehackt
1-2 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend fein hacken.

Butter vermengen

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit den gehackten Kräutern und den Chili-Flocken vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen.

Kühlen und servieren

Die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fester wird. Danach in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Falls du es gerne schärfer magst, kannst du die Menge der Chili-Flocken nach Belieben erhöhen. Diese Kräuterbutter passt nicht nur zu Fleisch, sondern auch hervorragend zu Gemüse oder auf ein frisches Baguette.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Selbstgemachte Kräuterbutter lässt sich gut aufbewahren. Wickele die geformte Rolle in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa zwei Wochen. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide die Rolle in Scheiben und lege sie in ein Gefrierbeutel. So hast du immer einen schnellen Zugang zu aromatischer Butter für verschiedene Gerichte.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Dies stellt sicher, dass die Textur angenehm bleibt und sich gut auf Brot oder über heiße Pasta verteilen lässt.

Serviervorschläge

Die Teilnahme an Grillpartys oder das Zubereiten von herzhaften Broten sind ideale Anlässe, um diese Kräuterbutter zu verwenden. Verteile sie großzügig auf frisch gegrilltem Fleisch, um die Aromen zu intensivieren. Auch auf warmem Baguette oder Toast macht sie sich großartig und wird schnell zum Highlight jeder Vorspeise.

Ein weiterer kreativer Einsatz ist die Verwendung in warmen Pastagerichten. Schichte die Butter mit frisch gekochter Pasta und lasse sie schmelzen. Diese aromatische Note verleiht deinem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende, cremige Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickle sie gut ein und sie hält sich mehrere Monate.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten?

Neben Petersilie, Schnittlauch und Basilikum kannst du auch Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um die Aromatik zu verändern.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Getrocknete Kräuter sind ebenfalls möglich, allerdings ist der Geschmack weniger intensiv als bei frischen Kräutern.