Döner mit Knoblauchjoghurt

Name: Döner mit Knoblauchjoghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchen- oder Lammfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote; 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; Salatblätter; 250g Joghurt; 2-3 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Knoblauchjoghurt ist ein beliebtes Gericht, das sich durch saftiges Fleisch und eine cremige Joghurt-Sauce auszeichnet.

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:30:34.848Z

Dieses Rezept für Döner mit Knoblauchjoghurt bringt den Geschmack der Straßenküche direkt in deine Küche.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack des marinierten Fleisches
Cremiger Knoblauchjoghurt, der perfekt harmoniert
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Anlass

      

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den herzhaften Geschmack deines Döners. Durch die Kombination von Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel erhält das Fleisch eine wunderbare Tiefe und Aromen, die zum Genießen einladen. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, besser noch über Nacht, um die Gewürze richtig einziehen zu lassen. Je länger die Marinade wirkt, desto intensiver wird der Geschmack.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl des Fleisches. Hähnchen- und Lammfleisch sind die klassischen Varianten für Döner. Hähnchenfleisch ist zart und schnell gar, während Lammfleisch eine robuste, herzhafte Note bietet. Wähle die Variante, die deinem Geschmack am besten entspricht.

Der perfekte Knoblauchjoghurt

Der Knoblauchjoghurt ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil, der deinem Döner das gewisse Etwas verleiht. Der cremige Joghurt harmoniert perfekt mit dem würzigen Fleisch und sorgt für eine erfrischende Balance. Achte darauf, qualitativ hochwertigen Joghurt zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Die Menge an Knoblauch kannst du nach Belieben anpassen. Wenn du es lieber milder magst, nimm weniger Knoblauch. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Menge erhöhen. Der Zitronensaft sorgt für eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.

Döner Variationen und Beilagen

Während das klassische Dönergericht viele Liebhaber hat, gibt es zahlreiche Variationen, die du ausprobieren kannst. Füge zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Auch Feta oder Oliven können deinen Döner bereichern und ihm eine mediterrane Note verleihen.

Beilagen wie Pommes oder ein frischer Salat passen hervorragend zu deinem Döner. Eine scharfe Sauce kann ebenfalls für den zusätzlichen Kick sorgen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen perfekten Döner zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Döner benötigst:

Für den Döner

500g Hähnchen- oder Lammfleisch
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Fladenbrote
1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
Salatblätter

Für den Knoblauchjoghurt

250g Joghurt
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Döner zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Mische das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge das Fleisch hinzu und mariniere es für mindestens 30 Minuten.

Knoblauchjoghurt zubereiten

Vermische den Joghurt, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Stelle den Joghurt in den Kühlschrank, bis er benötigt wird.

Fleisch braten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das marinierte Fleisch für etwa 10-15 Minuten, bis es durchgegart ist.

Döner zusammenstellen

Erwärme die Fladenbrote kurz in der Pfanne oder im Ofen. Fülle sie mit dem gebratenen Fleisch, Zwiebelringen, Tomaten und Salat. Toppe alles mit dem Knoblauchjoghurt.

Genieße deinen selbstgemachten Döner mit Knoblauchjoghurt!

Tipps für die Zubereitung

Um das Fleisch gleichmäßig zu garen, schneide es in dünne, gleichmäßige Stücke. Dadurch wird sichergestellt, dass es schnell und gleichmäßig brät. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, bekommst du schöne Grillstreifen, die zusätzlich für ein ansprechendes Aussehen sorgen.

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du das marinierte Fleisch auch im Ofen garen. Verteile es auf einem Blech und backe es bei 200 Grad Celsius, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du das gebratene Fleisch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Das Fleisch hält sich bis zu drei Tage.

Du kannst die Reste auch für andere Gerichte verwenden. Ein Wrap mit dem Fleisch und frischem Gemüse oder ein herzhaftes Salatgericht sind nur einige Möglichkeiten, um das köstliche Fleisch weiter zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch grillen?

Ja, das Fleisch eignet sich hervorragend zum Grillen und verleiht ihm ein tolles Aroma.

→ Wie kann ich den Knoblauchjoghurt abwandeln?

Du kannst frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen für eine besondere Note.

→ Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, du kannst das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Marinade vorbereiten?

Du kannst das Fleisch bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren für intensiveren Geschmack.